Echt een heerlijk eiergerecht uit de Japanse keuken!

Tamago is een Japanse omelet in dunne laagjes gerold en heeft een zoete smaak. De sushi met het stukje ei bovenop met een reepje nori heb je vast wel eens gezien of gegeten. Dit wordt nigiri tamago genoemd.

De Japanse omelet kun je natuurlijk ook in je sushirol verwerken (maki tamago) of los serveren in plakjes.
In Japan wordt tamagoyaki ook als snack, borrelhap of zelfs als dessert gegeten.

Er zijn speciale rechthoekige koekenpannen voor het bereiden van Tamago. In een ronde (anti-aanbak) koekenpan is het ook mogelijk om Tamago te maken. De bereiding in een rechthoekige koekenpan is echter makkelijker.

Tamago maak je met de volgende ingrediënten:

Bereidingswijze:

Stap 1:   kluts 6 -8 eieren

Stap 2:   voeg 2 eetlepels suiker toe

Stap 3:   voeg 2 theelepels Sushi Su  toe

Stap 4:   voeg 1 theelepel sojaus toe

Stap 5:   kluts en meng het eimengsel

Stap 6:   doe een scheutje olijfolie in de pan en laat de olie warm worden

Stap 7:   giet een dun laagje eimengsel in de pan en laat dit licht stollen
(bak op middelhoog vuur)

Stap 8:   wanneer het ei een licht, vaste vorm heeft en licht van kleur is, rol het ei dan op
(met chopsticks, of gebruik hier twee spatels voor. Wat je zelf gemakkelijker vindt) .
het oprollen van het ei kan lastig zijn, maar begin onder in de pan en rol het ei naar de bovenkant van de pan.

Stap 9:    bestrijk de pan opnieuw met een laagje olijfolie (gebruik eventueel een kwastje of
keukenpapier om de olie te verdelen over de pan).

Stap 10:    voeg een nieuw laagje eimengsel toe tot het mengsel de rol raakt

Stap 11:   wanneer het ei een vaste vorm heeft en licht van kleur is, rol je het ei weer op dit keer vanaf de bovenkant naar beneden.

Stap 12:  herhaal bovenstaande tot al het eimengsel op is

Stap 13:  vorm het Tamago ei meer rechthoekig met je spatels of sushi matje en laat
afkoelen

Stap 14: snij en serveer de Tamago in plakjes of verwerk deze in je favoriete sushi rol.

Deel deze pagina, Kies je platform!

Altijd al zelf jouw lekkerste sushi rol willen maken maar weet je niet waar je moet beginnen?
-> Naar de actie!

Op zoek naar leuke sushi cadeaus?
-> Bekijk de deals

You can’t buy happiness, but you can make SUSHI! :)